Sesión III -­ Caracterización y control de productos con distintivos de calidad.

CAR-­01

Definición del perfil sensorial del jabalí y ciervo cinegéticos.

Soriano, A, Segarra, R., Utrilla, M.C. y García Ruiz, A.

Departamento   de   Química   Analítica   y   … Leer más

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Sesión II: Nuevos desarrollos para la innovación en la empresa.

DES-­02

Optimización sensorial de una bebida para deportistas enriquecida con zumo de tomate.

Guillén S., Campo E., Alfieri F. y Oria R.

Grupo de Investigación … Leer más

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Sesión I: Percepción y metodologías de evaluación sensorial

MET-­01

Análisis sensorial a nivel gustativo y olfativo de las bases químicas del descriptor mineralidad en vinos sintéticos modificados.

A. Palacios, D. Molina, M.P. Fernández … Leer más

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