Adrián Montero es profesor en la Universidad de Málaga (UMA) y miembro activo de la Asociación Española de Profesionales del Análisis Sensorial (AEPAS). Con formación en Ciencias de la Alimentación y un Máster en Análisis Sensorial Aplicado, su trayectoria académica y profesional se centra en el estudio y aplicación de técnicas sensoriales para evaluar y mejorar la calidad de alimentos y productos.
En la UMA, imparte asignaturas relacionadas con el análisis sensorial y la innovación alimentaria, además de colaborar en proyectos de investigación que buscan desarrollar metodologías avanzadas para la evaluación sensorial. Sus líneas de trabajo incluyen el diseño de paneles de cata, la percepción multisensorial y la relación entre atributos sensoriales y preferencias del consumidor.
Como miembro de AEPAS, Montero ha participado en congresos nacionales e internacionales, promoviendo la importancia del análisis sensorial como herramienta clave en la industria alimentaria y en sectores como la cosmética y la enología. También ha publicado artículos en revistas especializadas y ha contribuido al desarrollo de normativas en evaluación sensorial.
Comprometido con la divulgación y formación en este campo, Adrián Montero combina su experiencia académica con una activa participación en proyectos que acercan la ciencia del análisis sensorial a la industria y a la sociedad.
